冬季游西递 古村夜景美轮美奂
大型水幕灯光秀《西递传奇》
古村西递的夜晚也是光与影的世界，大型水幕灯光秀《西递传奇》光影秀借助水景、山体和光电等现代科技手段，营造出梦幻的光影世界。明经湖前，远处的喷泉水柱随着音乐的律动忽高忽低，形状变换不停，与远处山林交相辉映。置身其中，尽情享受西递夜晚的美丽。
冬季游西递 地道美食风味隽永
（图片来源：比堤映像摄影）
竹笋烧腊肉
地道徽州风味在冬日尤显，竹笋炒腊肉是冬日饭桌上必不可少的一道菜肴。隆冬时节，徽州人喜好扛起锄头前往山林挖冬笋，上好的冬笋一番清理后与农家腊肉小火慢煨出香。野笋富含极高的营养价值，腊肉的鲜香掩盖了竹笋的苦涩，只留下满口回香。
臭鳜鱼
臭鳜鱼虽然闻着臭，但尝起来美味。鱼类丰富的蛋白质，在湿热的气温下发生化学作用产生少量氨基酸，闻起来臭味，却也增加了鱼的鲜味。制法独特的风味鳜鱼，保持了鳜鱼原汁原味，巧妙刀法将骨刺与鱼肉分离，古法美味尽兴品尝。
腐乳爆肉
地道徽州风味美食中还有一道不常提起的美食——腐乳爆肉。红色腐乳调制成汤汁，烹入爆炒的里脊肉片，出锅后菜色泽红艳，肉质滑嫩，味鲜而微甜。腐乳爆肉的做法讲究，对于油的掌握尤其重要，此菜色、香、味俱全，在徽式肴中享有盛誉。
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